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November 28, 2004

豚しゃぶ

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昨晩、中学高校の同級生2人を呼んで鍋をした。今日は豚しゃぶ。
参加者の1人が
「鍋に使う豚肉は肩ロースが絶対良い。脂身が適度に入っているので煮すぎても固くならない。」
というので肩ロースの薄切りを探したが薄切りはなかった。こういうとき町の肉屋ならその場で切ってもらえるんだが。仕方ないのでアメリカ産の肩ロースを薄切りを使うことにした。
昆布でだしを取ってそこに白菜、水菜、シメジ、舞茸を入れて煮えたら豚肉を入れてポン酢、ごまだれで食した。美味でした。
私以外の2人はみんなまともな社会人。鍋をつつきながら
「就職しろよ。えり好みすんな。」
とか言われてしまった。
えり好みする気はないんだけど、そもそも働く気がないのよ。

今日、「豚肉でE型肝炎」ってニュースが流れてるけど、大丈夫かなー。内臓は食べてないし、良く加熱したと思うけど。経口感染で肝炎になるなんて怖いなー。

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