PostgreSQLの文字列のエスケープ

SQLの文字列リテラルはシングルクォートで囲われた文字の並びである。文字列リテラルの中にシングルクォートを入れたい場合、PostgreSQLではシングルクォートを続けて2つ書くことで文字列リテラル中にシングルクォートを記述できる。

dbtest=> SELECT 'ab''c';
 ?column?
----------
 ab'c
(1 行)

また、文字列リテラルを記述するときの最初のシングルクォートの前に "E" を書くことによって、C言語の文字列リテラルのようにバックスラッシュでエスケープ文字として使用できる。シングルクォートは "\'"、バックスラッシュ文字自体を "\\" と記述できる。また、"\t", "\n" などの制御文字も記述できる。

dbtest=> SELECT E'a\'b\\c\td\nf';
 ?column?
-----------
 a'b\c   d+
 f
(1 行)

参考サイト：
PostgreSQL 9.1.5文書 語彙の構成
PostgreSQLで「'」（シングルクォーテーション／単一引用符）をエスケープ処理する方法 - r_nobuホームページ
PostgreSQLでエスケープ文字を利用する場合の注意 - takami_hirokiの日記